Antico Forno
Purée de tomates du Gargano, mozzarella fior di latte, poivrons au four, onions rouges de Tropea, ricotta fraîche de Trévise,olives Leccino, piment Jalapeño frais, émulsion de basilic à l’huile extra vierge d’olive
Palermitana
Purée de tomates du Gargano, mozzarella fior di latte, aubergines au four, ricotta fraîche de Trévise, tomates séchées, émulsion de basilic à l’huile extra vierge d’olive
Pugliese
Purée de tomates du Gargano, crème d’ail et basilic frais à l’huile extra vierge d’olive, coeur de Burrata des Pouilles, origan
Autunno
Mozzarella fior di latte, radicchio (chicorée) de Chioggia, saucisse de Trévise, champignons aux fines herbes, fromage Grana Padano 24 mois
